|
|
Vegetarische Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot witte bonen in tomatensaus (360 gr)
200 gr knolselderij
Worcestersaus
zoout
peper
1 eetl fijngehakte bladselderij of peterselie
1 ui
2 middelgrote preien
250 gr champignons
2 eetl ma?solie
1 teentje knoflook
4 plakken lasagne
1 dl (groente)tomatensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de bonen met saus in een steelpan. Pureer de bonen door een roerzeef of in een keukenmachine.
Snijd de selderij in schijven, verwijder de schil en rasp de schijven.
Roer de helft van de selderij door de bonenpuree. Breng de puree op smaak met worcestersaus, zout en veel peper en de bladselderij of peterselie.
Pel de ui en hak hem fijn. Maak de preien schoon en snijd ze in ringen. Was de champignons en snijd ze in plakjes.
Fruit de ui 5 minuten in ma?solie. Voeg de preiringen, champignons, uitgeperst knoflookteentje en de rest van de knolselderij toe en bak de groenten al roerend 10 minuten. Schep een paar lepels bonenpuree in een langwerpige vuurvaste schaal. Leg daarop achtereenvolgens de helft van de lasagna, van het groentenmengsel en van de resterende bonenpuree. Herhaal deze lagen nogmaals en giet het (groente)tomatensap over de bovenste laag. Dek de schaal af met en deksel of aluminiumfolie.
Zet de schotel 30 - 40 minuten in de voorverwarmde oven (200 gr).
|
|
|